Carta | Restaurante eMe Be Garrote | Cocina de producto, mimada al fuego y repleta de sabor

Tartar de txipirón y tocineta ahumada con leche de almendra

22,00€

Vieira, coliflor y aire de café, pimienta y curry

23,00€

Ensalada de lechugas tiernas, tuétanos, brotes y bogavante

22,00€

Steak tartar Premium con aceitunas en texturas

20,00€

Sopa de pescado y mariscos

20,00€

Txiki de verduritas salteadas con toffe de guisantes

22,00€

Huevo de caserío, crema liquida de hierbas y carpaccio de copa ibérica

19,00€

Ravioli de rabo, espuma de parmesano y jugo de oporto

21,00€

Arroz con almejas a la manera tradicional

26,00€

Arroz eMe Be a la brasa

27,00€

Kokotxas al pilpil

28,00€

Lenguado asado con emulsión de chocolate blanco, gribiche y rabito de cerdo

39,00€

Bakalao con callos y bechamel de espinacas

26,00€

Merluza con papada ibérica, caldo de arroz, acelgas y morcilla

28,00€

Paletilla de cordero con chutney de pimientos y crema de ajo en tres cocciones

37,00€

Pitxón asado con duxelle de setas y puré trufado

32,00€

Txuleta de vaca Premium a la brasa con puré de patata especial (2 pax.)

92,00€

Txuleta de vaca Premium a la brasa con puré de patata especial (Individual)

46,00€

Callos a la manera tradicional

26,00€

Solomillo “Luismi”, tagliatelle de tubérculos a la carbonara y périgueux

30,00€

Soufflé de chocolate, helado de nata y espuma de cacao

14,00€

Infusión de frutos rojos, fresas, helado de yogurt y galleta salada

14,00€

Macarrón de naranja, gel de azafrán y helado de té earl grey

14,00€

Torrija caramelizada, crema de almendras, compota de ciruelas y café

14,00€

Gin & Tonic de apio, pepino, manzana y menta

14,00€

Cremoso de leche, queso y melocotón

14,00€

Limón con jugo de albahaca, toques cítricos y canela

14,00€

Mis quesos preferidos del país

19,00€

Carta Restaurante eMe Be Garrote