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No se permitirá la entrada al restaurante con pantalón corto, calzado abierto ni camisetas con mensajes ofensivos

Carta Restaurante eMe Be Garrote

Tartar de txipirón y tocineta ahumada con leche de almendra
30,00€
Vieira, coliflor y aire de café, pimienta y curry
31,00€
Ensalada de lechugas tiernas, tuétanos, brotes y bogavante
29,00€
Steak tartar Premium con aceitunas en texturas
29,00€
Ali Pebre de Anguila, emulsion de ñoras y ali-oli
31,00€
Txiki de verduritas salteadas con toffe de guisantes
30,00€
Carbonara de tocineta ahumada, salsifi y helado de bacon
25,00€
Ravioli de rabo, espuma de parmesano y jugo de oporto
29,00€
Arroz con almejas a la manera tradicional
34,00€
Arroz eMe Be a la brasa
35,00€
Kokotxas al pilpil
35,00€
Lenguado asado con emulsión de chocolate blanco, gribiche y rabito de cerdo
52,00€
Bakalao con callos y bechamel de espinacas
35,00€
Merluza con papada ibérica, caldo de arroz, acelgas y morcilla
35,00€
Paletilla de cordero sobre una sopa de idiazabal, gel de txakoli y romero
52,00€
Pitxón asado con duxelle de setas y puré trufado
45,00€
Callos a la manera tradicional
35,00€
Solomillo “Luismi”, parmentier de patata salsa périgueux, habas y hongos
42,00€
Soufflé de chocolate, helado de nata y espuma de cacao
18,00€
Infusión de frutos rojos, fresas, helado de yogurt y galleta salada
18,00€
Torrija caramelizada, crema de almendras, compota de ciruelas y café
18,00€
Gin & Tonic de apio, pepino, manzana y menta
18,00€
Cremoso de leche, queso y melocotón
18,00€
Limón con jugo de albahaca, toques cítricos y canela
18,00€
Mis quesos preferidos del país
23,00€

Todos nuestros platos se sirven de manera individual, en el caso de querer compartir saldrán emplatados desde cocina en medias porciones.
*Cualquier duda acerca de alergias o intolerancias comuníquelo al responsable.

Todos los precios IVA incluido