Nuestro Gran Menú Degustación

Mis aperitivos son diferentes según el antojo del campo, el mar y las estaciones.

Os propongo dejaros seducir por los pequeños bocados...

Con los que abriré vuestro apetito... seductores, livianos y sobretodo sabrosos.

On Egin!

Aperitivos

Ensalada de lechugas tiernas, tuétanos, brotes y bogavante

Ali Pebre de Anguila, emulsion de ñoras y ali-oli

Vieira, coliflor y aire de café, pimienta y curry

Carbonara de tocineta ahumada, salsifi y helado de bacon

Merluza con papada ibérica, caldo de arroz, acelgas y morcilla

Solomillo “Luismi”, parmentier de patata salsa périgueux, habas y hongos

Limón con jugo de albahaca, toques cítricos y canela

Torrija caramelizada, crema de almendras, compota de ciruelas y café

Todos los precios IVA incluido