Mis aperitivos son diferentes según el antojo del campo, el mar y las estaciones.
Os propongo dejaros seducir por los pequeños bocados…
Con los que abriré vuestro apetito… seductores, livianos y sobretodo sabrosos.
On Egin!
Aperitivos
Ensalada de lechugas tiernas, tuétanos, brotes y bogavante
Ali Pebre de Anguila, emulsion de ñoras y ali-oli
Vieira, coliflor y aire de café, pimienta y curry
Carbonara de tocineta ahumada, salsifi y helado de bacon
Merluza con papada ibérica, caldo de arroz, acelgas y morcilla
Solomillo “Luismi”, parmentier de patata salsa périgueux, habas y hongos
Limón con jugo de albahaca, toques cítricos y canela
Torrija caramelizada, crema de almendras, compota de ciruelas y café
Precio 105€.
Bebida no incluida. Opción de maridaje 50€.
Nuestro menú se servirá para mesa completa.
*Cualquier duda acerca de alergias o intolerancias comuníquelo al responsable.
Todos los precios IVA incluido