Pendant l’état actuel de l’alarme sanitaire, la réservation est requise.

Carte Restaurant eMe Be Garrote

Tartare de calmar et lardon fumé au lait d'amande
24,00€
Coquille Saint Jacques, chou-fleur et écume du café, poivré et curry
25,00€
Salade de laitue tendre, courges, pousses et homard
23,00€
Steak tartare premium avec d'olives en textures
23,00€
Ali Pebre de anguille, emulsion de ñora et ali-oli
25,00€
Petits légumes sautés à pois toffee
24,00€
Carbonara de ventre de porc fumé, salsifi et glace de bacon
20,00€
Ravioli de queue de bœuf, mousse de Parmesan et jus de Porto
23,00€
Riz traditionnel avec palourdes
27,00€
Riz eMe Be grillé
28,00€
Kokotxas au pil-pil
28,00€
Sole rôtie avec émulsion de chocolat blanc, gribiche et queues de cochon
42,00€
Morue aux gras doubles et béchamel aux épinards
28,00€
Merlu grillé, fanon ibérique, bouillon de riz, blettes et boudin noir
28,00€
Épaule d'agneau dans une soupe idiazabal fromage, gel txakoli et romarin
42,00€
Pigeon rôti avec duxelle aux champignons et purée de truffe
36,00€
Gras doubles manière traditionnelle
28,00€
Filet de boeuf ‘’Luismi’’, parmentier de pommes de terre, périgueux, haricots et champignons
34,00€
Soufflé au chocolat, crème glacée et mousse de cacao
14,00€
Infusion des fruits rouges, fraises, glace da yaourt et un biscuit salé
14,00€
Meringue liquide vanille et fraise
14,00€
Pain français caramélisées, crème d'amandes, compote de prunes et café
14,00€
Gin & Tonic de céleri, concombre, pomme et menthe
14,00€
Lait crémeux, fromage et pêche
14,00€
Citron avec jus de basilic, notes d'agrumes et cannelle
14,00€
Mes fromages préférés
19,00€

Tous nos plats sont individuels, dans le cas de vouloir partager déjà seront exposés de cuisine dans la moitié des portions.
*Questions sur allergies ou d'intolérances s'il vous plaît informer le responsable.

Tous les prix ont la TVA incluse.


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