Carte | Restaurant eMe Be Garrote | Cuisine de produit, gâtée au feu et pleine de saveur

Carte Restaurant eMe Be Garrote

Tartare de calmar et lardon fumé au lait d'amande

30,00€

Coquille Saint Jacques, chou-fleur et écume du café, poivré et curry

31,00€

Salade de laitue tendre, courges, pousses et homard

29,00€

Steak tartare premium avec d\'olives en textures

29,00€

Ali Pebre de anguille, emulsion de ñora et ali-oli

31,00€

Petits légumes sautés à pois toffee

30,00€

Carbonara de ventre de porc fumé, salsifi et glace de bacon

25,00€

Ravioli de queue de bœuf, mousse de Parmesan et jus de Porto

29,00€

Riz traditionnel avec palourdes

34,00€

Riz eMe Be grillé

35,00€

Kokotxas au pil-pil

35,00€

Sole rôtie avec émulsion de chocolat blanc, gribiche et queues de cochon

52,00€

Morue aux gras doubles et béchamel aux épinards

35,00€

Merlu grillé, fanon ibérique, bouillon de riz, blettes et boudin noir

35,00€

Épaule d\'agneau dans une soupe idiazabal fromage, gel txakoli et romarin

52,00€

Pigeon rôti avec duxelle aux champignons et purée de truffe

45,00€

Gras doubles manière traditionnelle

35,00€

Filet de boeuf ‘’Luismi’’, parmentier de pommes de terre, périgueux, haricots et champignons

42,00€

Soufflé au chocolat, crème glacée et mousse de cacao

18,00€

Infusion des fruits rouges, fraises, glace da yaourt et un biscuit salé

18,00€

Pain français caramélisées, crème d\'amandes, compote de prunes et café

18,00€

Gin & Tonic de céleri, concombre, pomme et menthe

18,00€

Lait crémeux, fromage et pêche

18,00€

Citron avec jus de basilic, notes d\'agrumes et cannelle

18,00€

Mes fromages préférés

23,00€

Tous les prix ont la TVA incluse.